Листья шиповника.
 

4

Дозревающие плоды шиповника на кусту.

Куст шиповника, его плоды и их ценные свойства.

Из высушенных ягод шиповника, а также и из свежих, приготовляют напиток - отвар. Нужно взять две столовые ложки зрелых ягод шиповника и залить водой(литр) и кипятить в эмалированной посуде в течение четверти часа. Нужно дождаться пока напиток остынет и процедить его через мелкое сито или марлю. Витаминный отвар из шиповника можно хранить керамической посуде менее недели в прохладном месте, а лучше в холодильнике. Запас полезных свойств обусловленный содержанием витаминов от длительного хранения исчерпывается.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ШИПОВНИКА.

Шиповник прекрасно растёт и в диких условиях, этот дикорастущий кустарник, часто встречается как на опушках и светлых полянах в лесу, а также по южным склонам берегов рек. Название кустарника произошло от его свойств, растение имеет колючие шины. Шиповник это розоцветное, куст цветёт множеством красивых и крупных цветков, и имеет  благоухание характерное для роз. Сами цветы шиповника розового цвета или белого цвета, после они вызревают в большие буро-красные ягоды. Если куст шиповника высажен в благоприятном для его роста месте, то со временем он образует плотные непроходимые заросли, и его можно использовать как живую изгородь. За красоту и благоухание цветков шиповник высаживают в цветниках и парках. Созревшими ягодами шиповника охотно питаются многие птицы. Плоды шиповника как известно имеют очень высокое содержание витамина С и каротина, плоды дикорастущего шиповника считаются более ценными с точки зрения наличия витаминов и их активности. По строению у верхушке ягоды шиповника находятся остатки чашелистиков. Сам плод шиповника по сути является «ложной ягодой», его внешняя оболочка - темно-красного цвета, плод съедобный и нередко достаточно вкусный, но формируется он из цветоложа, а из его пестиков уже вырастают небольшие плодики которые хранят в себе семена,  занимающие собой весь объём сердцевины ягоды.

 

Варенье из плодов шиповника, рецепт: промойте шиповник в холодной воде, снимите с ягод чашелистики и разрежьте каждую напополам. Важно вычистить из плодов все косточки и семена. Сложите ягоды в керамическую миску, залейте кипячёной водой и промойте. Промыв плоды шиповника поместите их в кастрюлю предназначенную для варки варения, залейте водой и поставьте на огонь и варите до того момента когда ягоды станут мягкими. Протрите всю массу через сито. Теперь необходимо засыпать шиповник сахаром из расчёта один к одному, залить стаканов воды и довести до кипения, варенье будет готово.